Домашние рецепты народов России

518 рецептов из 39 кухонь: от поморской трески до бурятских бууз. У каждого рецепта есть регион, история и способ подачи.

Сегодня на столе

Баранина с картофелем в казане Башкирская Баранина с картофелем в казане 2 ч 30 мин Кисель из брусники Поморская Кисель из брусники 25 мин Омуль на рожнах Бурятская Омуль на рожнах 1 ч 30 мин Клюквенный кисель Русская Клюквенный кисель 40 мин

Кухни народов

У каждого народа свой хлеб, свой суп и свой праздничный пирог. Цвета рядом с названием взяты из традиционного костюма, вышивки и росписи.

Северо-Запад и Поморье

Центр и Юг

Поволжье и Урал

Северный Кавказ

Сибирь

Дальний Восток и Якутия

Осень: квасим, печём, варим

Новый урожай, капуста, тыква и брусника. Пироги к Покрову и каши в печи. Все сезонные рецепты

Чимча из редьки Корё-сарам Чимча из редьки 1 день Чебак в сметане Уральская Чебак в сметане 1 ч Зутан Калмыцкая Зутан 40 мин Галушки кубанские с курицей Кубанская Галушки кубанские с курицей 2 ч 40 мин

14 октзавтра

Покров

Время первого снега и первой квашеной капусты. Пекли блины и пироги, варили каши из нового урожая.

Рецепты к празднику
Блины на молоке

Русская кухня

Блины на молоке

Тонкие кружевные блины на молоке — главное угощение Масленицы. Хороши и со сметаной, и с любой начинкой.

1 ч 20 мин, выход 25 шт., средне

Открыть рецепт Другие блюда этой кухни

Из разных кухонь

Восемь блюд из восьми кухонь, каждый день новый набор. Все 518 рецептов

Суп с домашней лапшой по-ногайски Ногайская Суп с домашней лапшой по-ногайски 2 ч 10 мин Калмыцкие жареные пирожки с бараниной Калмыцкая Калмыцкие жареные пирожки с бараниной 1 ч 50 мин Уха из карася по-якутски Якутская Уха из карася по-якутски 1 ч 15 мин Гороховая каша с конопляным маслом Мордовская Гороховая каша с конопляным маслом 2 ч 20 мин Ягоды со сливками по-саамски Саамская Ягоды со сливками по-саамски 15 мин Ржаной нянь с брусникой Коми Ржаной нянь с брусникой 1 ч 20 мин Осетинская Хъӕдурджын 11 ч 40 мин Пигоди Корё-сарам Пигоди 2 ч 30 мин

Подборки

Блюда разных кухонь по поводу: быстро, постно, к чаю, на праздник. Все подборки

Продукты регионов

Семейные рецепты

Расскажите, как готовили у вас дома: где, по какому случаю и кто научил. Мы оформим рецепт, посчитаем граммовки и добавим его в кухню вашего региона.

  1. Напишите своими словамиПродукты и шаги можно примерно, как рассказали бы соседке.
  2. Мы оформимСверим с другими вариантами блюда, посчитаем граммовки и время.
  3. Рецепт на сайтеС названием места. Если оставите почту, пришлём ссылку.
Прислать рецепт