Белорусская кухня

Драники, мачанка, колдуны и картофельная бабка — сытная деревенская кухня, где картофель главный.

Где готовят: по всей России, особенно в Москве, Санкт-Петербурге, Калининградской, Смоленской и Псковской областях, в Карелии и Сибири; родом из Белоруссии

Белорусскую кухню часто называют картофельной, и это правда: из тёртого картофеля здесь делают драники, колдуны, бабку, клёцки и даже колбасу. Рядом с картофелем на столе свинина, сало, домашняя колбаса, ржаной хлеб, творог и лесные ягоды. Блюда простые и сытные, рассчитанные на крестьянский труд и печь.

Многое роднит её с русской, украинской, польской и литовской кухнями: блины, кисели, холодные свекольные супы. Но белорусские хозяйки особенно умело работают с сырым тёртым картофелем: трут его на мелкой тёрке, сливают сок и возвращают в массу крахмал. Драники и мачанку давно готовят дома по всей России.

Рецепты: 11

Кулага черничная Белорусская Кулага черничная 25 мин Налистники с творогом Белорусская Налистники с творогом 1 ч 5 мин Бабка картофельная Белорусская Бабка картофельная 1 ч 40 мин Верещака Белорусская Верещака 1 ч 40 мин Драники белорусские Белорусская Драники белорусские 50 мин Картофельная колбаса Белорусская Картофельная колбаса 3 ч Клёцки картофельные со шкварками Белорусская Клёцки картофельные со шкварками 1 ч Колдуны Белорусская Колдуны 1 ч 15 мин Мачанка Белорусская Мачанка 1 ч 30 мин Крупеня Белорусская Крупеня 1 ч 35 мин Холодник белорусский Белорусская Холодник белорусский 1 ч 20 мин

Рядом: Кухни соседей