Армянская кухня

Толма в виноградных листьях, хаш, хашлама, тонкий лаваш, мацун и пучки свежей зелени на столе.

Где готовят: По всей России, больше всего — в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области и Москве; родом из Армении

Армянская кухня — это мясо, тушённое и сваренное с овощами, тонкий лаваш, мацун, пшеничные крупы и много зелени. На стол ставят пучки свежей кинзы, базилика, тархуна и зелёного лука и едят их просто так, с лавашом и сыром.

Армяне давно живут по всей России, и толма, хаш, хашлама и лаваш знакомы многим. Многие блюда — толму-долму, бозбаш, хаш, пахлаву — готовят и соседние народы Кавказа: кухни веками жили рядом, и у каждого народа свой вариант.

Рецепты: 14

Горячее

Капустная толма Армянская Капустная толма 2 ч 35 мин Кюфта по-армянски Армянская Кюфта по-армянски 2 ч 10 мин Толма в виноградных листьях Армянская Толма в виноградных листьях 2 ч 25 мин Форель в белом вине с тархуном (ишхан по-армянски) Армянская Форель в белом вине с тархуном (ишхан по-армянски) 40 мин Хашлама Армянская Хашлама 2 ч 30 мин

Каши

Ариса Армянская Ариса 12 ч 5 мин

Напитки

Мацун домашний Армянская Мацун домашний 11 ч 40 мин

Супы

Бозбаш по-армянски Армянская Бозбаш по-армянски 10 ч 15 мин Спас Армянская Спас 1 ч 15 мин Хаш Армянская Хаш 18 ч 5 мин

Выпечка

Гата Армянская Гата 2 ч 5 мин Жингялов хац Армянская Жингялов хац 1 ч 50 мин Лаваш домашний на сковороде Армянская Лаваш домашний на сковороде 1 ч 15 мин

Закуски

Ич (салат из булгура с томатами) Армянская Ич (салат из булгура с томатами) 1 ч 5 мин

Рядом: Кухни соседей