Три пирога
Осетинский обычай ставить на праздничный стол три круглых пирога, сложенных стопкой.
В Осетии на праздничный стол принято ставить три пирога. Их кладут стопкой друг на друга, смазывают сливочным маслом и разрезают на части при гостях. Начинки бывают разные: сыр (уалибах), мясо (фыдджын), картофель с сыром (картофджын), зелень (давонджын, цахараджын), фасоль (хъӕдурджын). Смысл обычая объясняют по-разному, единого толкования нет.
Поэтому осетинские пироги обычно пекут сразу по нескольку: пока печётся первый, формуют второй, а готовые сразу смазывают маслом и складывают. Каждый пирог обычно режут на восемь частей и подают горячим, к айрану, чаю или супу.
