Туара
Марийский творожный сыр: творог с яйцами, сметаной и маслом запекают или прогревают до плотной массы.
Туара — традиционный творожный сыр марийцев. Творог смешивают с яйцами, сметаной, маслом и солью и запекают в форме до плотности и румяной корочки. По другому способу творог прогревают с молоком до тягучести, добавляют яйца и отжимают под грузом. В массу иногда кладут укроп или зелёный лук.
Туару ставят на праздничный стол и берут в дорогу: плотный сыр хорошо держит форму. Её режут ломтями к хлебу, блинам и чаю. Похожий домашний сыр у чувашей называется чӑкӑт. От творожной запеканки туара отличается назначением: это не десерт, а сыр к хлебу.
