Чугунок
Чугунный горшок с узким дном и широкими боками, в котором варили и томили еду в русской печи.
Чугунок отливают из чугуна: дно у него узкое, к середине он расширяется, а к краю снова чуть сужается. Такую форму удобно ставить в печь и доставать ухватом — рогатиной на длинной ручке. Толстые стенки долго держат тепло и прогревают еду равномерно.
В чугунке варили щи и картошку, томили кашу, жаркое и рыбу. В отличие от глиняного горшка, он не трескается от перепада жара и служит десятилетиями.
В рецептах сайта чугунок можно заменить казаном, утятницей или кастрюлей с толстым дном и плотной крышкой.
