Сискал
Вайнахский кукурузный хлеб — плотная лепёшка из кукурузной муки, воды и соли.
Сискал — повседневный хлеб чеченцев и ингушей. Его делают из кукурузной муки, воды и соли, без дрожжей, яиц и масла. Тесто лепят руками в плотную овальную лепёшку. Раньше сискал пекли в золе или на горячем камне, сейчас — в духовке или на сковороде под крышкой.
Сискал едят вместо пшеничного хлеба: с творогом и топлёным маслом, с мясом и бульоном, с жижиг-галнаш. Им удобно зачерпывать густые блюда вроде кӀалд-даьтта. Похожий кукурузный хлеб пекут и в Дагестане, где его называют чуреком.
