Пап
Варёный рис по-корейски, основа стола корё-сарам; это слово значит и рис, и еду вообще.
Папом корё-сарам называют рис, сваренный на воде без масла; соли кладут совсем немного или не кладут вовсе. Обычно берут круглый рис. Его часто варят вместе с фасолью, бобами, ячменём или просом, чтобы сделать сытнее.
В корейском языке это слово означает и рис, и еду вообще. Пап ставят на стол к каждой трапезе, а к нему подают острые закуски — чимчу, кадичу, морковчу — и горячие блюда вроде чартаги или тубу-чим.
Рис с красными бобами в Корее варят по праздничным дням: красному цвету приписывают способность отгонять беду. Корё-сарам вместо бобов адзуки часто берут обычную красную фасоль.
