Кайльхен
Восточно-прусские клёцки; на сайте это клёцки из сырого и варёного картофеля со шкварками и луком.
Кайльхен (нем. Keilchen) — так в Восточной Пруссии называли клёцки из картофеля, муки или творога. Для картофельных кайльхен сырой картофель натирают и как можно суше отжимают, возвращают к нему осевший из сока крахмал, добавляют варёное пюре, яйцо, муку и соль.
Из массы лепят продолговатые клёцки размером с крупное яйцо и варят в подсоленной воде при слабом кипении. Подают их со шкварками и жареным луком или как гарнир к клопсам и жаркому. Остатки на следующий день обжаривают на сковороде.