Кадындзджын
Осетинский пирог с начинкой из зелёного лука и сыра, который пекут весной и летом.
Кадындзджын — пирог с зелёным луком и осетинским сыром, его название происходит от осетинского слова, которым называют зелёный лук. Лук мелко режут и смешивают с раскрошенным сыром, иногда добавляют укроп, кинзу или рубленое варёное яйцо.
Это один из самых простых пирогов с зеленью: начинку не нужно ни тушить, ни варить. Его пекут, когда в огороде много молодого лука. Как и другие осетинские пироги, кадындзджын подают горячим, смазав сливочным маслом и разрезав на восемь частей.
