Хуран кукли
Чувашские «котловые пироги» — полукруглые изделия из пресного теста с творогом, мясом или картофелем, сваренные в воде.
Хуран по-чувашски — котёл, и хуран кукли переводят как «котловые пироги». Это полукруглые изделия из пресного теста на воде и яйце, крупнее обычных пельменей. Начинку кладут творожную с яйцом, мясную с луком, из толчёного картофеля или каши. Края плотно защипывают и варят изделия в подсоленной воде.
Готовые хуран кукли поливают растопленным маслом и подают со сметаной. Это одно из старинных блюд чувашской кухни. Похожие отварные изделия есть у марийцев — подкогыльо, у удмуртов — пельнянь. От кукӑля хуран кукли отличается тем, что его не пекут, а варят.
