Гедлибже
Адыгское блюдо из курицы или индейки, тушённой в сметанном соусе с луком, чесноком и красным перцем.
Гедлибже — курица, тушённая в густом сметанном соусе с луком, чесноком и красным перцем. Название связано со словом «джэд» — курица, поэтому встречается и написание джэдлыбжьэ. Блюдо знают у всех адыгских народов: кабардинцев, черкесов, адыгейцев. В Адыгее его готовят и из индейки.
Гедлибже подают с пастой — крутой пшённой кашей, которую едят вместо хлеба. Похожее блюдо джэд лывжэ тушат без сметаны, с томатом. Курица в сметане — частое угощение для гостей.
