Мелна
Марийские блины, чаще толстые дрожжевые, из пшеничной, овсяной, ячменной или гороховой муки.
Мелна по-марийски — блин. Марийские блины чаще толстые и ноздреватые, на дрожжах, с лёгкой кислинкой. Муку брали пшеничную, овсяную, ячменную или гороховую, добавляли толокно или протёртую пшённую кашу. Блины были главным угощением на Ӱярня — марийскую масленицу — и на семейных праздниках.
Коман мелна — «слоёный блин»: на подрумяненный блин наливают новый слой теста, переворачивают и повторяют, промазывая слои сметаной, маслом или жидкой кашей. Такую стопку режут на части, как пирог. Похожие блины у чувашей называют икерчӗ, у мордвы — пачалксе.
