Давонджын
Осетинский пирог с начинкой из черемши и сыра, который пекут весной, пока черемша молодая.
Давонджын — один из осетинских пирогов с зеленью. Название образовано от слова «давон», так по-осетински называют черемшу, и окончания «-джын», с которым образованы названия многих осетинских пирогов. Черемшу моют, мелко режут и смешивают с раскрошенным солоноватым сыром.
Тесто и способ те же, что у уалибаха: шар начинки заворачивают в пласт теста, распластывают ладонями в тонкий круг, пекут в жаркой духовке и сразу смазывают маслом. Пекут давонджын весной, пока черемша нежная. От других пирогов с зеленью его отличает лёгкий чесночный вкус.