Юача
Башкирская и татарская праздничная сладость: тонкие ромбики яичного теста, обжаренные до хруста и политые мёдом.
Юача — сладость из того же яичного теста, что и чак-чак, но раскатанного очень тонко. Его режут ромбами или полосками и быстро, около минуты, жарят в масле до светлой золотистой корочки. Готовые кусочки поливают горячим мёдом или посыпают сахарной пудрой.
Юачу подают к чаю гостям. В отличие от чак-чака, кусочки не склеивают в горку, и они остаются хрустящими. По тонкости теста юача ближе всего к русскому хворосту и татарскому кош теле — «птичьему языку».
