Брусничный морс

Как готовить

1. 10 мин

   Разомните бруснику толкушкой и отожмите сок через сито. Сок уберите в холодильник.

2. 15 мин

   Залейте выжимки водой, доведите до кипения и варите 5 минут.

3. 5 мин

   Процедите отвар и растворите в нём сахар.

4. 30 мин

   Остудите отвар до комнатной температуры.

5. 2 мин

   Влейте брусничный сок и перемешайте.

   Сок добавляют в остывший отвар, чтобы сохранить его свежий вкус.

Как подавать. Подают охлаждённым летом и тёплым зимой, в стаканах или кружках.

Откуда блюдо

Брусника — одна из самых распространённых ягод Якутии. Её собирают осенью и хранят замороженной до следующего лета.

Морс из брусники пьют и в городах, и в сёлах. Его подают к обеду, а зимой пьют тёплым.

Как готовят в разных местах

Домашняя кухня

В морс добавляют горсть голубики или смородины.

Вопросы и ответы

Можно ли взять мёд вместо сахара?

Да, 2–3 столовые ложки. Добавляйте мёд в остывший до 40 °C отвар.

Сколько хранится морс?

До 3 суток в холодильнике в закрытом кувшине или бутылке.

Почему морс горчит?

Выжимки варили слишком долго. Пяти минут кипения достаточно.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты