Плиточный чай
Ещё называют: кирпичный чай, прессованный чай
Чай, спрессованный в плотные плитки, основа калмыцкого, бурятского и тувинского чая с молоком.
Для плиточного чая берут грубые чайные листья и веточки, пропаривают и прессуют в плитки. Такой чай долго хранится и легко перевозится. От плитки откалывают кусочек и варят, а не заваривают. Плиточный чай веками везли из Китая через Сибирь. Калмыки, буряты, тувинцы, алтайцы варят его с молоком, солью и маслом, иногда добавляют обжаренную муку или мускатный орех.
- Как использовать
- Отколите кусочек, сварите в воде 5–10 минут, влейте молоко, добавьте соль и масло по вкусу.
- Где делают и где купить
- Продаётся в Калмыкии, Бурятии, Туве, на Алтае, а также в чайных и восточных магазинах и на рынках.
- Чем заменить
- Крепкий чёрный или зелёный листовой чай, но вкус будет мягче.
- Как хранить
- В сухом месте вдали от запахов несколько лет.
