Салат из морской капусты с яйцом

Как готовить

1. 15 мин

   Сварите яйца вкрутую 10 минут после закипания и остудите в холодной воде.

2. 5 мин

   Откиньте морскую капусту на сито, дайте стечь рассолу. Длинные ленты нарежьте по 5–6 см.

3. 5 мин

   Очистите яйца и нарежьте кубиками, мелко порежьте зелёный лук.

4. 3 мин

   Смешайте капусту, яйца и лук с майонезом. Попробуйте и при необходимости посолите и поперчите.

   Маринованная капуста уже солёная, поэтому соль добавляйте в самом конце.

5. 10 мин

   Уберите салат в холодильник на 10 минут, чтобы вкусы соединились.

Как подавать. Подают охлаждённым как закуску к картофелю, рыбе или на бутерброды с чёрным хлебом.

Откуда блюдо

Ламинарию, которую называют морской капустой, добывают у берегов Приморья, Сахалина и Курил. В советское время консервированная морская капуста продавалась по всей стране.

На Дальнем Востоке капусту покупают свежей или варёной на рынках и делают с ней простые салаты. Сочетание с яйцом и луком — самое привычное.

Как готовят в разных местах

Сахалин

Добавляют варёный рис и мелко нарезанный свежий огурец.

Владивосток

Салат заправляют растительным маслом с соевым соусом и кунжутом, без майонеза.

Вопросы и ответы

Как приготовить сушёную морскую капусту?

Залейте 50 г сухой капусты холодной водой на 2 часа, затем отварите 10 минут и промойте. Получится около 400 г.

Чем заменить майонез?

Сметаной 15 % с ложкой растительного масла и каплей лимонного сока. Салат станет легче.

Сколько хранится салат?

В холодильнике не дольше суток. Капуста пускает сок, поэтому заправляйте салат незадолго до подачи.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты