Кукурузная каша с творогом

Как готовить

1. 5 мин

   Промойте крупу. Доведите воду с солью до кипения.

2. 5 мин

   Всыпьте крупу тонкой струйкой, помешивая венчиком, чтобы не было комков.

3. 30 мин

   Влейте молоко и варите на самом слабом огне под приоткрытой крышкой, часто помешивая, пока каша не загустеет и крупа не станет мягкой.

   Кукурузная каша легко пригорает. Лучше взять кастрюлю с толстым дном.

4. 10 мин

   Положите масло, накройте и оставьте на 10 минут. Подайте с творогом.

Как подавать. Подают горячей, сверху кладут творог и кусочек масла.

Откуда блюдо

Кукурузная крупа и мука — давняя основа чеченского стола. Из кукурузы пекут сискал, делают галнаш и варят кашу.

Кашу едят с маслом, творогом или кӀалд-даьтта.

Как готовят в разных местах

Чечня

Кашу варят только на воде и подают с топлёным маслом и солёным творогом.

Вопросы и ответы

Почему каша получилась жёсткой?

Крупа недоварилась или было мало жидкости. Добавьте 100 мл горячей воды и потомите ещё 10 минут.

Можно ли сварить на одной воде?

Да, замените молоко водой. Каша станет постной, если масло взять растительное и не класть творог.

Слова из рецепта

КӀалд-даьтта

Чеченское блюдо из творога, прогретого с горячим топлёным маслом; его едят с сискалом.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты