Тавук соте — курица с перцем и томатами

Меню на неделю — на почту. Пять ужинов и общий список покупок каждую пятницу. Меню этой недели пришлём сразу.

Электронная почта

Подписаться

Даю согласие на обработку персональных данных по политике

Как готовить

1. 8 мин

   Нарежьте курицу кубиками 2 см. Лук и перец нарежьте полосками, помидоры — кубиком, чеснок — тонко.

2. 8 мин

   Сильно разогрейте масло в широкой сковороде и обжарьте курицу 6–7 минут до румяности со всех сторон.

3. 5 мин

   Добавьте лук, перец и чеснок и жарьте 5 минут, помешивая.

4. 10 мин

   Положите помидоры, томатную пасту, паприку, тимьян, соль и перец, влейте воду. Тушите под крышкой 8 минут. Курица готова, когда самый крупный кусок на разрезе белый, а сок прозрачный.

Как подавать. С пловом из булгура или риса и ложкой йогурта.

Откуда блюдо

Соте в Турции — блюдо из мелко нарезанного мяса или курицы, быстро обжаренного с овощами; слово пришло из французской кухни. Тавук соте — частый домашний ужин и обычное блюдо столовых-локант.

Его почти всегда подают с рисовым или булгуровым пловом и йогуртом.

Как готовят в разных местах

С баклажаном

В соте добавляют обжаренные кубики баклажана или кабачка вместе с перцем — получается сытнее.

Вопросы и ответы

Что лучше — филе или бедро?

Бедро сочнее и прощает лишнюю минуту на огне. Филе тоже подходит, но не тушите его дольше 8 минут, иначе оно пересохнет.

Чем заменить турецкий кекик?

Кекиком в Турции называют чабрец и душицу. Подойдёт сушёный тимьян или орегано из обычного набора специй.

Можно ли с говядиной?

Да, это эт соте: нарежьте говядину тонкими полосками и тушите дольше, 25–30 минут, до мягкости.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты