Пицца «Гавайская» с ветчиной и ананасами

Меню на неделю — на почту. Пять ужинов и общий список покупок каждую пятницу. Меню этой недели пришлём сразу.

Электронная почта

Подписаться

Даю согласие на обработку персональных данных по политике

Как готовить

1. 10 мин

   Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, всыпьте муку, добавьте соль и 1 ст. л. масла. Месите 8–10 минут до мягкого гладкого теста.

2. 1 ч

   Накройте тесто и оставьте в тепле, пока оно не увеличится вдвое. За 20 минут до конца включите духовку на 220 °C.

3. 5 мин

   Смажьте круглую форму диаметром 28–30 см оставшимся маслом. Положите тесто в форму и пальцами растяните его до бортиков. Если тесто пружинит, оставьте на 5 минут и растяните ещё раз.

   Масло на дне формы обжаривает низ пиццы: корж получается хрустящим снизу и пышным внутри.

4. 20 мин

   Накройте форму полотенцем и дайте тесту подняться ещё 20 минут. Тем временем откиньте ананасы на сито и обсушите бумажным полотенцем, ветчину нарежьте кубиками или полосками, моцареллу натрите, томаты смешайте с орегано.

5. 5 мин

   Смажьте тесто томатным соусом, не доходя 1 см до края. Посыпьте моцареллой, сверху разложите ветчину и ананасы.

6. 22 мин

   Выпекайте на втором уровне снизу 20–22 минуты. Пицца готова, когда край поднялся и стал золотисто-коричневым, сыр расплавился и пузырится, а дно, если приподнять край лопаткой, сухое и румяное.

7. 5 мин

   Дайте пицце постоять в форме 5 минут, затем выньте лопаткой на доску и нарежьте.

Как подавать. Подают горячей, нарезав на 8 кусков, с бокалом холодного сока или морса.

Откуда блюдо

Считается, что гавайскую пиццу придумали в Канаде в 1960-х годах, а название дали по консервированным гавайским ананасам. К итальянской кухне она отношения не имеет, хотя готовится на тесте для пиццы.

Споры о том, можно ли класть ананас на пиццу, идут до сих пор. В России гавайская пицца прижилась в меню доставки и в домашней готовке: ветчину и банку ананасов легко купить в любом магазине.

Как готовят в разных местах

В Канаде и США

Иногда вместо ветчины кладут бекон, а в соус добавляют немного острого перца.

Дома в России

Ветчину заменяют копчёной курицей, а сверху добавляют немного кукурузы из банки.

Вопросы и ответы

Почему пицца с ананасами получается водянистой?

Ананасы не обсушили. Консервированные кусочки отдают много сиропа: откиньте их на сито хотя бы на 10 минут и промокните полотенцем.

Можно ли взять свежий ананас?

Можно: нарежьте его кусочками около 1,5 см и тоже обсушите. Свежий ананас кислее консервированного в сиропе, поэтому пицца получится менее сладкой.

Какую ветчину лучше взять?

Подойдёт обычная варёная ветчина из магазина или копчёная куриная грудка. С копчёной вкус выйдет ярче, с варёной — мягче и ближе к классике из доставки.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты