Овсяное печенье

Меню без мяса на неделю — на почту. Пять ужинов и общий список покупок каждую пятницу. Меню этой недели пришлём сразу.

Электронная почта

Подписаться

Даю согласие на обработку персональных данных по политике

Как готовить

1. 5 мин

   Включите духовку на 180 °C. Смелите 100 г хлопьев в блендере в муку, остальные оставьте целыми. Изюм промойте и обсушите.

2. 10 мин

   Разотрите мягкое масло с обоими видами сахара 2 минуты, добавьте яйцо. Всыпьте пшеничную муку, овсяную муку, хлопья, соду, корицу и соль, перемешайте и вмешайте изюм.

3. 15 мин

   Оставьте тесто на 15 минут, чтобы хлопья впитали влагу: так печенье будет держать форму.

4. 10 мин

   Набирайте тесто столовой ложкой, скатывайте шарики и выкладывайте на противень с пергаментом на расстоянии 5 см, слегка придавливая ладонью до толщины 1 см.

5. 28 мин

   Выпекайте 12–14 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а середина — сухой на вид. Испеките вторую партию.

6. 10 мин

   Остудите печенье на противне 5 минут, потом на решётке.

Как подавать. Подают к чаю или молоку, можно брать с собой в дорогу.

Откуда блюдо

Овсяное печенье выпускали советские кондитерские фабрики, и круглое печенье с трещинками на поверхности знакомо почти всем. Дома его повторяют по-разному, чаще с цельными хлопьями.

Похожее печенье пекут в Шотландии и Англии, где овёс издавна был главным зерном, но в России у овсяного печенья давно своя домашняя традиция.

Как готовят в разных местах

Постное

Вместо масла — 100 мл растительного масла без запаха, вместо яйца — 1 спелый банан, размятый вилкой.

С орехами и шоколадом

Изюм заменяют 50 г рубленых грецких орехов и 50 г тёмного шоколада.

Вопросы и ответы

Можно ли взять быстрые хлопья?

Можно, но печенье будет более плоским и мягким. Тогда не мелите хлопья и не держите тесто 15 минут.

Почему печенье растеклось в тонкие блины?

Масло было растопленным, а не мягким, или тесто не постояло. Охладите сформованное печенье 10 минут в холодильнике перед выпечкой.

Как хранить овсяное печенье?

В закрытой банке до недели. Если хотите, чтобы оно оставалось мягким, положите в банку дольку яблока на сутки.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты