Манная каша на молоке

Как готовить

1. 5 мин

   Налейте в кастрюлю воду, затем молоко. Добавьте сахар и соль и доведите до кипения на среднем огне.

   Вода на дне не даёт молоку пригореть.

2. 1 мин

   Убавьте огонь. Всыпайте манку тонкой струйкой, непрерывно размешивая венчиком.

3. 4 мин

   Варите кашу 3–4 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

4. 3 мин

   Снимите с огня, положите масло, накройте крышкой и дайте постоять 3 минуты.

Как подавать. Подают горячей, с кусочком масла, вареньем или свежими ягодами.

Откуда блюдо

Манная крупа — это пшеница грубого помола. В старину она была дорогой и шла на праздничные блюда, вроде гурьевской каши.

В двадцатом веке манная каша стала обычным завтраком в детских садах и дома. Её варили быстро, а подавали с маслом, вареньем или ягодами.

Как готовят в разных местах

Домашний завтрак

В готовую кашу кладут ложку малинового или вишнёвого варенья и не перемешивают, чтобы были видны разводы.

Вопросы и ответы

Как избежать комочков?

Всыпайте манку очень тонкой струйкой в горячее молоко и всё время мешайте венчиком. Можно сначала размешать крупу в 50 мл холодного молока.

Как сделать кашу гуще или жиже?

На 600 мл жидкости 60 г манки дают кашу средней густоты. Для густой возьмите 80 г, для жидкой — 45 г.

Почему каша загустела после варки?

Манка продолжает набухать, остывая. Варите её чуть жиже, чем хотите получить на тарелке.

Рецепт подготовлен редакцией «Самобранки» с помощью ИИ по распространённым вариантам блюда. Как мы собираем рецепты