Домашние рецепты народов России

618 рецептов из 39 кухонь: от поморской трески до бурятских бууз. У каждого рецепта есть регион, история и способ подачи.

Сегодня на столе

Ячневая каша на молоке по-коми Коми Ячневая каша на молоке по-коми 1 ч 10 мин Вишнёвый кухен Поволжских немцев Вишнёвый кухен 3 ч 10 мин Пянсе Корё-сарам Пянсе 2 ч 55 мин Рыбник коми-пермяцкий Коми-пермяцкая Рыбник коми-пермяцкий 2 ч 15 мин

Кухни народов

У каждого народа свой хлеб, свой суп и свой праздничный пирог. Цвета рядом с названием взяты из традиционного костюма, вышивки и росписи.

Северо-Запад и Поморье

Центр и Юг

Поволжье и Урал

Северный Кавказ

Сибирь

Дальний Восток и Якутия

Осень: квасим, печём, варим

Новый урожай, капуста, тыква и брусника. Пироги к Покрову и каши в печи. Все сезонные рецепты

Гречневая каша с жареным луком Русская Гречневая каша с жареным луком 40 мин Капуста, тушённая с пшеном Мордовская Капуста, тушённая с пшеном 1 ч 20 мин Творог с топлёным маслом по-ингушски Ингушская Творог с топлёным маслом по-ингушски 15 мин Свёкла с чесноком и грецкими орехами Русская Свёкла с чесноком и грецкими орехами 1 ч 45 мин

1 янвчерез 75 дней

Новый год

Главный домашний праздник страны. Накануне готовят на несколько дней вперёд: студень, пироги, сладкую выпечку.

Рецепты к празднику

Меню на неделю

Пять ужинов на будни и общий список покупок. Выберите, какое меню вам подходит:

Сколько калорий нужно именно вам?

Калькулятор посчитает норму калорий, белков, жиров и углеводов под вашу цель — а в меню на неделю покажет вашу порцию каждого блюда.

Рассчитать норму Программы питания

Витамины в продуктах

Таблицы продуктов на 100 г и в порции, суточные нормы и сравнение продуктов.

Меню на неделю — на почту

Каждую пятницу: пять ужинов и готовый список покупок. Выберите, какое меню присылать. Без рекламы, отписка в один клик.

Уалибах

Осетинская кухня

Уалибах

Осетинский пирог с сыром: тонкое дрожжевое тесто и много солоноватой сырной начинки. Его пекут и на каждый день, и к праздничному столу.

2 ч 10 мин, выход 2 шт., средне

Открыть рецепт Другие блюда этой кухни

Из разных кухонь

Восемь блюд из восьми кухонь, каждый день новый набор. Все 618 рецептов

Тушёная жеребятина с картофелем Якутская Тушёная жеребятина с картофелем 2 ч 35 мин Голубцы Русская Голубцы 2 ч 10 мин Кальмар, фаршированный рисом и яйцом Дальневосточная Кальмар, фаршированный рисом и яйцом 1 ч 20 мин Пӑтӑ из полбы Чувашская Пӑтӑ из полбы 1 ч 15 мин Саламата кубанская со шкварками Кубанская Саламата кубанская со шкварками 40 мин Карельский черничник Карельская Карельский черничник 2 ч 35 мин Жареная оленина по-эвенкийски Эвенкийская Жареная оленина по-эвенкийски 35 мин Донская уха Донская казачья Донская уха 1 ч 30 мин

Подборки

Блюда разных кухонь по поводу: быстро, постно, к чаю, на праздник. Все подборки

Продукты регионов

Семейные рецепты

Расскажите, как готовили у вас дома: где, по какому случаю и кто научил. Мы оформим рецепт, посчитаем граммовки и добавим его в кухню вашего региона.

  1. Напишите своими словамиПродукты и шаги можно примерно, как рассказали бы соседке.
  2. Мы оформимСверим с другими вариантами блюда, посчитаем граммовки и время.
  3. Рецепт на сайтеС названием места. Если оставите почту, пришлём ссылку.
Прислать рецепт